• 加入最愛

  • -

    功能尚未完成,你的評價暫時凍結

    評價

  • 101

    全部商品與分類

關於我
甘風紫陶軒 專營中國宜興紫砂茶具及雲南西雙版納勐海國艷普洱茶。
Fantastic Zisha specially trade on zisha (purple clay) tea
wares from Yixing- Jiangsu & Xishuangbanna Menghai Guoyan puer tea from Yunnan, China.
香港獨家經銷宜紫韻香陶藝
工藝師蔣敏及江玉萍之創作及訂制之紫砂茶具,雲南西雙版納勐海國艷茶廠之特約經銷商 。Hong Kong Sole Distributor : Ziyunxiang Taoyi zisha tea wears
from arts & crafts artists Jiang Min/Jiang Yuping's zisha(purple clay) tea wears. Distributor of  Xishuangbanna Menghai Guoyan Tea Factory,Yunnan, China. 樓上店址位於長沙灣區(雅虎商店有詳細地址及臉書(fb)專頁 甘風紫陶軒 內有詳細資料)。Upstair store loctaed at Cheung Sha Wan district (details address pls refer to my Yahoo Shop and more informations at Facebook pages fantasticzisha ). 
紫砂壺 Yixing Zisha (Purple Clay)Teapot
紫砂陶,簡稱紫砂,是一種特殊陶土制成的陶器。這種陶土是產於中國江蘇宜興南部丘陵山區的統稱。紫砂陶土質細緻,泥坯靭度極高,為一種含鐵質粉砂岩,由石英,雲母,鐵質等礦物成分構成,宜於製作精巧的茶壺。
 Zisha pottery (purple clay) is a common
name for the clay material excavated from the mountains of Yixing, Jiangsu,
China. The Clay is fine-grained and highly malleable. It belongs to a siltstone,
which contains of iron, quartz, and mica as its main minerals,
precise modeling for teapots.
 
宜興紫砂泥分為紫泥、紅泥 (朱泥)
及本山綠泥
(段泥),統稱紫砂泥。由於紫砂泥可互相摻合及不同窑温燒制,所以有不同的深淺色調。
Yixing zisha can be divided into purple
clay (zisha), orange-red clay, cinnabar (e.g. zhuni) and yellow buff-colored
clay (banshanluni, e.g. duanni). These clay materials can be mixed togetheror
by different temperature of kiln to achieve a wide range of colors.
 
考慮一把紫砂壶的價值,歷史年代固然是一個重要因素,更重要的還要考慮其成型技藝:造工、藝術造型、原料等各種因素。“年代短的壺有時候比年代久的壺更值錢!”
To consider the value of a Zisha teapot, beside
of aged information, the most important factors to be considered are its formation
craftsmanship: such as workmanship, the ornamental mold & material, etc.
Sometimes, modern craftsmanship teapots are more valuable than aged.
 
紫砂陶的成型工藝:現代制壺大致可分為全手工制作、壋坯(半手工)、灌漿制作三種,再加上旋坯(手拉坯)合共四種。
全手工成型 - 把拍打好的泥片用打身筒(圓形類壺)或鑲身筒(方形類壺)法手工鑲接成型技法而成。全手工壺重活性及制作者的意念和技巧。
壋坯(半手工) 成型 - 把拍打好的泥片放入石膏模内成型,取出後再精加工修飾而成,活性不及全手工壺。
灌漿成型
– 灌漿屬工廠大批量生產的低檔壺。加注水玻璃,燒成後成色雖像紫砂,但實際已變爲炻器,面有玻璃相,不透氣,失去了紫砂壺儲香透氣的優良特點。
旋坯(手拉坯)成型 – 大多用於瓶、罐類及潮洲手拉坯壺,壺身/壺蓋內會有或明或暗的圈紋,只適用於圓形類壺,屬批量產品,工藝成份普通。且紫砂泥中也混合了其他可塑性成分,因其外觀根基類同紫砂,材質屬炻器;但它的材質特性也應與純紫砂有所差別。
Craftsmanship formation of Zisha pottery:it may divide into 3
types of craftsmanship formation of Yixing teapots, handcrafted,
semi-handcrafted, grouting, a total of 4 types together with the potter’s wheel (throwing).
 
1. Handcrafted formation - whips the clay pieces by paddling ( round
shape wares) or luting (square shape wares) techniques to splice for the wares manually.
Handcrafted teapot based on potter’s creativities craftsmanship technique.
2. Semi-handcrafted formation - whips the clay pieces, use of molding
for shape & furnished manually. Less craftsmanship than handcrafted.
3. Grouting formation – grouting
belongs to the factory production in enormous quantities for low-grade teapots.
After firing, the ware look likes purple clay
ware but actually it’s ceramics like both pottery & porcelain due to adding
with Sodium silicate to the purple clay. The teapot lost it’s trait of retain fragrant & permeability.
4. Potter’s wheel (throwing) formation - mostly uses in bottles, pots
& Chaozhou throwing teapots. Batch products with ordinary craftsmanship and
suits for round shapes teapots only, cleared or dimmed circle lines will find
inside the lid/body of the teapots. After
firing, the ware look likes purple clay ware but actually it’s ceramics like
both pottery & porcelain due to adding with some ingredients to the purple
clay. Its material trait has difference with pure purple clay ware.
 
茶文化偶拾
茶文化是雅俗共賞的文化,民間俗語有謂
“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,而文人雅士亦以
“琴棋書畫詩酒茶” 在精神生活方面表現出廣泛的審美情趣,飲茶是個人美好的物質與精神享受,亦可以修身養性,陶冶情操,簡單生活,自然之美。
Puer Section
甚麽是普洱茶?
普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經後發酵而形成的具有獨特陳香品質特點的一類茶葉。從外形來看有散茶和成型茶;從發酵工藝上可分爲生茶和熟茶。
青餅與熟餅有什麽區別?
普洱餅茶分爲普洱青餅和普洱熟餅兩種。普洱青餅是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經高溫蒸壓定型而成;而普洱熟餅則以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經人工渥堆後發酵,通過精製整理,再經高溫蒸壓定型而成。
散茶好還是成型茶好?
成型茶是普洱散茶經高溫蒸壓定型而成,有以下幾個優點:茶葉體積明顯縮小,便於儲運和攜帶;茶葉經高溫加熱,起到了殺菌消毒作用,使消費者喝起來更放
心;茶葉經高溫加熱,有利於酶促作用,利於茶葉的進一步發酵。普洱散茶的優點即沖泡取茶方便,而這一點緊壓茶只要借助于工具——解茶刀,即可迎刃而解。綜合以上優點成型茶比散茶優點更多。
普洱茶用紫砂壺泡好,還是蓋碗泡好?
紫砂壺保溫透氣、通透性能好,特別利於普洱茶的特性,更利提香。而蓋碗主要用於紅、綠、花、青、白茶的沖泡、觀賞。
普洱茶爲什麽越陳越香?
普洱茶後發酵過程變化複雜,其多酚類大致可分爲三大部分:未被氧化的多酚類物質(殘留兒茶素);水溶性的氧化産物——茶黃素、茶紅素和茶褐素;非水溶性的轉化物。
在普洱茶的後發酵中,茶黃素和茶紅素氧化、聚合,形成茶褐素,從而使茶湯的收斂性和苦澀味明顯降低,再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量,從而形成了普洱茶滋味醇厚,湯色紅褐。茶黃素是湯色“亮”的重要成分,茶紅素是湯色紅的主要成分,茶褐素是湯色“暗”的主要原因。
普洱茶的香氣是普洱茶的原料品種,加工工藝和雲南的獨特生態氣候所致。普洱茶水浸出物的含量是隨著年代的增加而增加的。
綜上所述,就有了“新茶便宜陳茶貴”的市場規律,即人們常說的越陳越香。
就保健功能而言,喝生茶好還是熟茶好?
人與人之間差異頗大,需因人而異,適合自已的才是最好的。
普洱生茶性略寒,清熱解毒功效明顯,富含各類微量元素、礦物質,刺激也略強。普洱熟茶及陳年普洱生茶經後發酵後,內含物氧化徹底,故滋味更柔和,降脂、降壓、降低膽固醇療效明顯,溫和養胃,陳年普洱茶還具有殺菌止痢的作用,且無任何副作用。
通常情況下,正常人生熟茶均可飲用。根據兩類茶的特性,脾胃虛弱的人,飲用熟普洱茶或陳年(老的、有年份)的普洱生茶,更有利於消化吸收,降脂降壓。
《普洱茶儲存方式》不要讓太陽光直射,避光、防潮、通風(25-32°C),乾燥(相對濕度65-80°RH),遠離異味等等。
生茶與熟茶應分開存放,以免生茶吸了熟茶味後轉化後香味雜染。
 
生茶:
生茶是需要自然空氣流動和潮濕的水份來完成整個陳化過程(後發酵-自然轉化),茶品最好整筒放在櫃頂(不宜廚房及浴室),沒有笋葉包裝的散餅等最好用紙袋/公文袋包好,以免吸濕過度(香氣轉淡)令茶品霉變,將筒裝及用紙袋/公文袋包好的散餅用硬卡通箱儲存是較安全的方法,雖然轉化會相對較慢,但總比茶品霉變為佳。如用硬卡通箱儲存,由於會香港氣侯較潮濕(特別是春季和雨季及回南的日子),就算用硬卡通箱儲存也應用抽濕機以減低室內濕度。
 
熟茶:
熟茶是可即時品茗的茶品,存久了只會添加陳香、順滑。如茶品還有渥堆味,就要把笋葉的包裝拆開放在通風處使渥堆味消散和轉為輕醇陳香(甜香、檳榔香或桂圓香)。但當氣侯較潮濕時也要用紙袋/公文袋包好的散餅,以免濕氣過度令茶品起白霜及霉味,氣侯較潮濕(特別是春季和雨季及回南的日子)時也應用抽濕機以減低室內濕度。
 
醒茶:
醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質,凝聚茶香。
如茶品經過數年或數十年存放,往往味道沈悶、香氣渙散,很難展現老茶深沈飽滿的韻味。經過以下的醒茶步驟,都可以迅速將品質提升到一個更高的水準:
1. 用手或茶刀將茶體分解爲重量幾克大小的茶塊,放在是清潔陰暗處通風透氣,通風的時間視茶品狀況而定。對於乾淨的茶品只需二三日即可,而入倉茶則可延長至一周或兩周,以便散發倉味道。
2. 將通風後的茶收入紫砂罐(陶罐或無味紙盒)中。
醒茶後的茶葉,會因茶質凝聚而迅速産生飽滿、厚重的香氣與口感。一般入罐後約一個月,口感就會有明顯的轉化,約在三至五個月後達到巔峰,蜜香凝聚、湯滑質厚。如是濕倉茶則可加速倉味、雜味的消散,促進留在茶上的白霜退淨。
普洱茶沖泡水溫:100度C沸水。
洗茶:生茶洗一次,熟茶洗兩次。
置茶量:茶水比例爲1克:
15-50cc,或置茶量爲容器容量的2/5左右。
用水的選擇:純水或山泉水(軟水爲佳)。注:煮水時不宜過渡沸騰,這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
茶葉浸泡時間:視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
沖泡器具選擇
紫砂壺(最佳):由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
蓋碗(最常用):由於蓋碗清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗為現代茶藝最常用的沖泡器皿。
陶瓷提梁壺(實用便捷):由於普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱的色、香、味等品質特徵。陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故陶瓷提梁壺已經成爲一新的時尚。
 
看更多
共101筆,顯示1-20筆結果
1-20
價格
刊登時間 : 新到舊
切換檢視
切換檢視
<
1
2
3
4
5
6
>